Claudia Baumgartner, engagierte Fachfrau für Frische ist begeisterte Fasnächtlerin.
Seit neun Jahren ist Claudia Baumgartner Teamleiterin Frische in der Migros Breitenbach. Die engagierte Fachfrau hat hier bereist ihre dreijährige Lehre als Verkäuferin absolviert. Danach war sie als Allrounderin und später als Rayon-Leiterin Charcuterie tätig.
Heute ist Claudia Baumgartner für ein Team von elf Mitarbeitenden und zwei Lernenden in den Frischeabteilungen Früchte und Gemüse, Molkereiprodukte und Brot und Backwaren zuständig. Dieses Jahr darf die in Roggenburg wohnhafte sympathische junge Frau 20 Migros-Jahre feiern, die sie alle in der grosszügigen Filiale Breitenbach erlebt hat.
Um halb sieben in der Früh beginnt der Arbeitstag für Claudia Baumgartner und einen Teil ihres Teams mit der Präsentation der frisch angelieferten Früchte und Gemüse. Dann folgen die Kontrolle der Rayons und die Bestellungen. Am Mittag räumt Claudia Baumgartner die frisch eingetroffenen Convenience-Artikel ein, kontrolliert die Waren auf Verderb und erstellt auch die Einsatzpläne fürs Personal.
Sozusagen bei ihren Arbeiten begleitet, wird die in der Region verwurzelte Frau von der Stammkundschaft. Mann und Frau kennt sich in Breitenbach und Umgebung, wo die Welt noch überblickbar ist. In der Migros grüsst man sich und wechselt ein paar Worte. „Vor allem für die älteren Kundinnen, die täglich einkaufen, ist dieser Kontakt zu uns wichtig.“, sagt Claudia Baumgartner, die mit vielen der jüngeren per Du ist. Kein Wunder, denn als engagierte Fasnächtlerin ist sie genauso lang Mitglied in ihrer Clique wie sie bei der Migros tätig ist.
Suppe und Wähe als Bödeli
Auf die Fasnachtsspezialitäten angesprochen, verrät Claudia Baumgartner, dass sie in der kalten Jahreszeit eine Suppe mit einem Stück Wähe als Bödeli schätzt. Die Käsewähen bereitet sie für gewöhnlich mit einer selber zusammengestellten Mischung, einem Ei und etwas Rahm zu.
Jenen Kundinnen und Kunden, die wenig Zeit fürs Kochen und Backen haben, empfiehlt sie die fertigen Käsemischungen und den Kuchenteig der Migros. Denn Claudia Baumgartner, die zwei Hunde und einen grossen Gemüsegarten hat, weiss, wie schnell einem die Zeit durch die Finger rinnt: „Ich bin froh, dass meine Mutter im gleichen Haus wohnt und sich wenn ich arbeite um die Hunde kümmert.“, sagt die rundum beschäftigte Berufsfrau. Den ganz eiligen Kunden empfiehlt sie die fertig zubereiteten „Käskiechli“ zum Aufbacken oder die feinen Wähen der Jowa. Diese sind mit Früchten, Gemüse oder eben mit Käse belegt und eignen sich vorzüglich zum Znüni oder Zvieri.
Einen grossen Teil ihrer Freizeit verbringt Claudia Baumgartner mit ihrer Fasnachtsclique. Seit zwanzig Jahren ist sie Mitglied der Guggenmusik „Roggäburger Waggis“. Am Anfang spielte sie Glocken, dann Schellentrommel und heute Kornett. Während dieser Fasnacht, die auf dem Land am schmutzigen Donnerstag begonnen hat und schon am Mittwoch zu Ende geht, werden die „Roggäburger Waggis“ nicht zur Ruhe kommen, siehe Programm auf www.roggeburger-waggis.ch.
So zieht Claudia Baumgartner zusammen mit 25 aktiven „Roggäburger Waggisse“ dieses Jahr durch den eigenen Ort und Breitenbach, durch Kleinlützel, Zwingen und durch weitere Dörfer. Zwei Umzüge im Elsass schliessen das diesjährige Treiben im März ab. Es versteht sich ohne Worte, dass sie als begeisterte Fasnächtlerin jeweils mit von der Partie ist, und die Migros Breitenbach eine Woche lang auf ihre Mitarbeit verzichten muss.
Frische Stärkung an der Basler Fasnacht
Basel tickt drei Tage lang total anders und lockt Besucherinnen und Besucher von Nah und Fern.
Zu den kulinarischen Köstlichkeiten der Fasnachtszeitzählen sowohl in der Region wie auch in der Stadt selber die feinen Kääs- und Ziibelewaaie. Diese werden von der Migros Basel nach traditionellen Rezepten hergestellt und sollten warm genossen werden. Auch die Mehl- und Zwiebelsuppe stärken die Menschen seit jeher in diesen für gewöhnlich kalten Tagen und langen Nächten.
Als süsse Abrundung der traditionellen Wintersuppen und deftigen Wähen passen Berliner und Schenkeli. Auch sie zählen zum klassischen kulinarischen Angebot an der Fasnacht und werden derzeit von der Migros Basel auf Hochtouren produziert. Die absolute Frische gilt für alle Fasnachtsspezialitäten, ob sie nun in den Migros-Restaurants oder in den Hausbäckereien zubereitet werden.
Mit dem Kommando «Moorgestraich, vorwärts Marsch!» erklingt am nächsten Montag um vier Uhr in der Früh der Startschuss zur Basler Fasnacht. Drei Tage und drei Nächte lang ziehen nun die Cliquen und Schyssdräggziigli trommelnd und pfeifend durch die Strassen und Gassen.
Am Montagnachmittag gesellen sich die Gugge und die Wagencliquen dazu. Gemeinsam brechen die Fasnächtlerinnen und Fasnächtler zum Cortège durch die Innenstadt auf. Dabei säumen zig Tausende von Zuschauerinnen und Zuschauer von Nah und Fern die Strassen, schlendern durch die Gassen und halten sich drei Tage und drei Nächte lang in der Stadt auf.
Nicht nur die aktiven auch die passiven Fasnächtlerinnen und Fasnächtler wollen sich zwischendurch mit Essen und Getränken stärken. Es lohnt sich, die folgenden Top-Adressen der Migros und ihre aussergewöhnlichen Öffnungszeiten während der Fasnacht zu kennen.
Fasnachtsmontag, 27. Februar (Moorgestraich)
Bahnhof Gourmessa: 3.30 bis 22.00 Uhr
Claramarkt: 8.30 bis 12.30 Uhr
Claramarkt Gourmessa: 8.00 bis 12.30 Uhr
Claraplatz MRestaurant: 4.00 bis 15.30 Uhr
Drachen-Center: 7.30 bis 12.30 Uhr
Drachen-Center, Gourmessa: 4.15 bis 18.00 Uhr
Märtplatz: 8.00 bis 12.30 Uhr
Warteckhof: 8.30 bis 13.00 Uhr
Alle anderen Filialen der Migros Basel sind normal geöffnet.
Fasnachtsdienstag, 28. Februar
Alle Filialen der Migros Basel sind normal geöffnet.
Fasnachtsmittwoch, 29. Februar
Claramarkt: 8.30 bis 12.30 Uhr
Claramarkt Gourmessa: 8.00 bis 12.30 Uhr
Claraplatz MRestaurant: 7.00 bis 15.30 Uhr
Drachen-Center: 7.30 bis 12.30 Uhr
Drachen-Center, Gourmessa: 7.00 bis 17.00 Uhr
Märtplatz: 8.00 bis 12.30 Uhr
Warteckhof: 8.30 bis 12.30 Uhr
Alle anderen Filialen der Migros Basel sind normal geöffnet.
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